rezba_po_dine_22

Карвинг – удивительное древнее восточное искусство художественной резьбы по овощам и фруктам.
Так как карвинг пришёл к нам с востока, то и фрукты для этой цели используются в основном южные, экзотические. В первую очередь арбузы и дыни. Конечно из тыквы или кабачка может тоже получиться интересная фигура, но всё же в карвинге держит первенство арбуз, потому что эта большая вкусная ягода приобретает в руках повара-резчика просто-напросто волшебные очертания, обусловленные контрастами самой природы — от полосато-зелёного к ярко-красному.

rezba_po_dine_1

Своим происхождением карвинг обязан Тайладу, он также распространён в Китае и в Японии, и имеет там тысячелетние традиции. А вот само название происходит от английского слова «carving», что переводится на русский язык как «резьба», без различия по какому материалу.

rezba_po_dine_2

Китайская и яонские техники карвинга во многом похожи, там часто используются различные трафареты и выемки, упрощающие работу. Чаще всего преобладают орнаменты с фигурами людей и животных. Тайские орнаменты – это в основном цветы, вырезаются они специальными ножами вручную. По красоте и совершенству им просто нет равных!

rezba_po_dine_3

Искусство карвинга передавалось на востоке по наследству из поколения в поколение, оно требует особого мастерства, и по своим техническим приёмам и традициям может сильно отличаться в разных геграфических точках. При этом многие приёмы карвинга до сих пор держатся в строгом секрете, а инструменты очень часто изготавливаются по индивидуальному заказу. Тем не менее всвязи с тем, что на западе карвинг вошёл в моду, там уже появились школы, обучающие резьбе по фруктам и овощам. А уж какое застолье откажется иметь в виде украшения такое вот художественное, вкусное, непонятно из чего сделанное блюдо? Заказы на карвинг невозможно пересчитать, если верить словам тех, кто специализировался в этой редкой профессии. Не удивительно, что в наши дни уже ни одна кулинарная выставка не обходится без этого восточного чуда!

rezba_po_dine_4

rezba_po_dine_5

rezba_po_dine_6

rezba_po_dine_7

rezba_po_dine_8

rezba_po_dine_9

rezba_po_dine_10

rezba_po_dine_11

rezba_po_dine_12

rezba_po_dine_13

rezba_po_dine_14

rezba_po_dine_15

rezba_po_dine_16

rezba_po_dine_17

rezba_po_dine_18

rezba_po_dine_19

rezba_po_dine_20

rezba_po_dine_21

Как это делается
Резьба по арбузу

Похожие статьи:

Самая большая панорамная фотография в мире... На самой большой панорамной фотографии в мире изображена Прага - столица Чешской республики. Американский фотограф Джеффри Мартин (Jeffrey Martin)...
Прикольные светильники из электрофурнитуры (9 фото... Прикольные светильники сделанные из обычной электрофурнитуры. P.S. Быстро и безопасно приобрести игровую валюту...
Прикольные флешки (продолжение)... Первая часть креативных флешек...
Прикольные маски для стоматологов... Отличная идея для для стоматологов! Родители маленьких детей наверняка оценят идею - нарисовать на маске стоматолога в прикольную рожицу, чтоб дети ме...

RuslanИнтересноеФотографии
Карвинг – удивительное древнее восточное искусство художественной резьбы по овощам и фруктам. Так как карвинг пришёл к нам с востока, то и фрукты для этой цели используются в основном южные, экзотические. В первую очередь арбузы и дыни. Конечно из тыквы или кабачка может тоже получиться интересная фигура, но...